LIFE CHANCE, LIFE CHANGE
À Noliane, la restauration est plus qu’un métier. C’est une école visant l’excellence, avec un engagement à élever ceux qui la font vivre. Avec Life Chance, Life Change, nous investissons dans ce qui compte le plus : les personnes.
En travaillant à leurs côtés et inspiré par leur passion, Chef Merlo a observé une réalité simple mais puissante : au sein de Noliane, de jeunes Sénégalais démontrent un talent brut et un potentiel exceptionnel. Il a vu comment, avec la bonne formation, la passion et le bon état d’esprit, un plongeur pouvait évoluer et atteindre les hauts niveaux de la gastronomie. Convaincu que le talent mérite d’être cultivé, il a créé Life Chance, Life Change, un programme où la discipline, l’apprentissage et l’ambition ouvrent la voie à de véritables opportunités de carrière.
Chaque année, six employés sont sélectionnés pour un voyage culinaire immersif en Europe, une expérience entièrement prise en charge par Noliane. Pendant ce séjour, ils découvrent les cuisines des grands restaurants, rencontrent des chefs de renommée mondiale, visitent des brigades où la précision et la créativité dictent chaque geste. Ils dînent dans ces établissements d’exception, éveillant leur ambition et ouvrant leurs horizons à l’excellence de la haute gastronomie internationale.
Life Chance, Life Change est une transformation.
Une première chance pour certains, une nouvelle direction pour d’autres. Un savoir-faire qui devient un tremplin, un métier qui devient une passion. Une opportunité qui change une vie.
